CHE COSA OCCORRE:
g. 500 di funghi porcini o champignons
g. 300 di patatine novelle
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
10 foglie di vite
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale
pepe
COME SI PROCEDE:
1) in un tegame lasciate insaporire le patatine con la loro buccia in poco olio, un cucchiaio di prezzemolo, un pizzico di sale e di pepe e poca acqua. Quando l'acqua sarà evaporata, aggiungete l'aglio tritato, 2 cucchiai di olio e i funghi mondati e tagliati a fette; fate cuocere per circa 10 minuti e poi spegnete la fiamma.
2) Foderate di fogliie di vite una teglia da forno e versatevi i funghi e le patatine con il loro intingolo, irrorate col rimanente olio, mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti poi servite.