CHE COSA OCCORRE:
1 Kg di agnello;
Un mazzetto di erbe aromatiche;
Sale;
Pepe;
Vino bianco;
Olio.
COME SI PROCEDE:
pulite bene l'agnello, salatelo, pepatelo, bagnatelo con l'olio d'oliva e il vino bianco poi legavamo con spago incolore introducendo nella legaturA il mazzetto aromatico. Adagiatelo sul foglio di carta ben unto d'olio e catene un pacchetto che passerete nel forno per circa un'ora a fuoco moderato.