CHE COSA OCCORRE:
1 uovo;
un pizzico di sale;
1 cucchiaio di marmellata.
COME SI PROCEDE:
in una fondina sbattete bene l'uovo intero con una forchetta.
aggiungete un pizzico di sale e date un ultima sbattuta.
in un tegamino mettete un poco di olio, quando questo sarà bollente versate l'uovo.
lasciatelo prendere un pochino a fuoco vivo, muovendo però sempre il tegame.
girate la frittata e appoggiatevi al centro la marmellata e sopra questa ripiegate i lembi dalla frittata. sempre muovendo il tegame fate dorare e poi servite in tavola.